sioの事例紹介

代々木上原にあるフレンチレストラン、「sio」
2020年、2021年にはミシュランガイド東京でひとつ星を獲得しています。
他にも、丸の内にある「o/sio」や、渋谷にある「パーラー大箸」、大阪心斎橋にある居酒屋「ザ・ニューワールド」などの系列店を展開。つい先日も表参道に新しく「Hotel’s」がオープンしました。また、noteやTwitterで話題となった「おうちでsio」やD2Cで販売している「ふつうのマヨネーズ」、他の飲食店やクリエイターとのコラボなど、目にしたことがある方も多いのではないでしょうか。このように様々な接点を提供してくれているsio。その背景にある考え方や工夫について、紐解いていきます。